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为满足浙江人胃口国外高档海鲜空降杭州国外高档

发布时间:2020-08-14 12:17:59 阅读: 来源:聚氨酯直埋保温管厂家

为满足浙江人胃口国外高档海鲜空降杭州国外高档

“杭州人不光爱吃海鲜,这几年高端国际海鲜的销量每年增长30%,加拿大龙虾、挪威三文鱼正越来越多地出现在点菜单里。”杭州一家知名海鲜饭店负责人告诉记者,最近他们销售的高端海鲜,不再需要在香港和上海等地辗转,而是直接从萧山机场进杭州了。

“上周四,来自日本的一吨对虾在杭州萧山机场落地,本周又有来自挪威的三文鱼。”从今年1月开始,萧山机场海关监管科吴科长每天的工作多了一项,就是负责服务这些来自境外的鲜活货物的通关工作。原本需要从外地进货的境外海鲜,现在能直接落地杭州了,浙江人餐桌上的高端海鲜更鲜活了。

●绿色通道效果

加拿大珍宝蟹,死亡率降低一半

“萧山机场直飞的国际航班比以往密集多了。”吴科长告诉记者,随着萧山机场国际直达航线越来越多,机场海关于今年年初开通了“鲜活货物绿色通道”,主要针对珍宝蟹、活对虾、三文鱼等四种海鲜货物。绿色通道开通半年后,来自国外的海鲜从进库、开箱、选查,实施查验到放行装车,整个通关过程不过5分钟。

“我记得,前段时间一批来自挪威的,由荷兰皇家航空承运的冰鲜三文鱼到达杭州空港。接到提前报关单后,我们机场海关监管通关科立刻派出加班关员做好通关服务准备工作。当晚6点,这批净重1115公斤,价值9000美元的冰鲜三文鱼如约到达,通关和检验检疫等全部完成才两个小时。”

这些境外海鲜的买主中,有一位金先生,他经营的海鲜批发公司算是杭州最大的一家,杭州近江海鲜市场和浙江周边城市许多高端海鲜商都从他这里拿货。

金先生告诉记者,最近平均每周要从机场取走2吨来自荷兰阿姆斯特丹的三文鱼,分两个批次进来。“原本三文鱼都从上海机场辗转到杭州,三文鱼这类海鲜最忌高温,前几个月40℃的高温,如果从上海走,冰块化得很快,很容易不新鲜。”

他透露,现在的通关方式能节约5个小时,对于海鲜来说,1分钟都是有价值的。“比如加拿大的珍宝蟹,正常的话,死亡率在5%以上,缩短5小时,也许能降低到2%。”

吴科长说,目前每天来自不同国家和地区的海鲜会分批次到达,忙的时候,一天要报关好几批次。

货源足了,价格就稳定了

海关的绿色通道不光让海鲜批发商有了更方便的进货渠道,也让很多食客开始享受境外海鲜更新鲜的美味。有些精明的食客为了吃到更便宜的海鲜,直接从批发商手中买下,带回家慢慢享用。桐庐水产批发商吴秀最近也开始从萧山机场进口海鲜,该批发商告诉记者,“前阵子有好几个客人是自己买回家吃的,家里要办喜事,所以在我这里买了几十只珍宝蟹,叫酒店帮忙加工,这样可以省很多钱。”

不过这样的客人只是个别,这些海鲜批发商的大多数客户还是水产市场的二级商户,“以前进口的渠道少,是从北京和上海进口。一旦断货,就很容易引起高端海鲜价格在本地市场的波动,现在渠道多了,更通畅了,就意味着货源充足。”金先生说,货源充足能让公司业务量更稳定,断货的情况不太容易出现,“明天就有一批三文鱼到货,而珍宝蟹从周一到周五几乎每天会在萧山机场到货,几乎不会断货。”

●食品安全保证

每个海鲜柜都开箱检查

其实机场海关推出的“鲜活货物绿色通道”服务,是采取鲜活货物提前报关,先放行后征税的方式,这是海关在杭州空港开通的首个规模化进口海鲜项目。“今年上半年,机场海关运用绿色通道的模式共验放了海鲜货物88.4吨,货值473.6万元。这两个月鲜活货进口业务还在猛增。”杭州海关办公室负责人告诉记者。

记者了解到,为了确保食品安全,杭州海关检验检疫部门检查通关要比其他的口岸更严格。“每个柜都要开箱检查,毫不疏漏。”吴科长说,海鲜货通关既要高效率,又要确保食品安全卫生。

对于已经开通绿色通道的四种海鲜货,海鲜批发商们显然还不满足,“如果更多品种的海鲜能进入,就更好了,象拔蚌和龙虾销量逐年上升,我相信未来也会实现这种方式的。”金先生对记者说。

除此之外,杭州海关还推广了“属地申报、口岸验放”的新通关模式。“该模式的实施,打破了海关的地域界限,省去了中间的转关环节,让企业可以就近、随时、随地报关提货,大大缩短了通关时间,为企业提供了极大的便利。”

据统计,今年上半年,萧山机场海关运用该模式共验放货物13.7吨(需加快件),货值5757.2万元人民币。

●杭州人胃口

高端海鲜需求“生猛”

杭州人吃海鲜很厉害!这是金先生之所以在杭州开海鲜批发公司的原因。

从2006年开始,他从我国香港进珍宝蟹,那时候杭州人对境外海鲜的消费才刚刚开始。他告诉记者,现在杭州人吃掉的海鲜在全国属一属二。“杭州人一天能吃掉两吨象拔蚌,珍宝蟹的销量在全国也是最大的。而10月份以后,海鲜的销量还会上升。”

金先生从境外各地进口来的海鲜非常抢手,“下午4点到货,凌晨就全卖光了,比如加拿大的龙虾一天可以卖掉100多件,一般来说一个半小时货肯定都提光了。”他说,这两年从他手里卖掉的海鲜,每年几乎有30%的增长。

“我们餐厅平均每天能卖出二三十根象拔蚌,这是销量最好的高端海鲜,另外生蚝(销量)也很厉害,排在第二。”名人名家海鲜工坊的周店长告诉记者,现在高端海鲜根本不愁卖不出去。

而专做粤式菜肴的精致餐厅同乐舫,今年也开始卖起加拿大的龙虾。“杭州这几年开出了很多外国风味餐厅,比如最近万象城里新开的几家异国风味的餐厅就很火爆,这也给杭州人带来了饮食的新鲜体验,杭州人对美食也有了更高的追求。”同乐舫餐厅总经理杨利达说,这家只有200多客容量的小餐厅,去年高端海鲜中卖得最好的是珍宝蟹和象拔蚌,今年挪威的三文鱼也逐渐升温,每天能卖出一条,而今年推出的龙虾虽然要198元一斤,每天也能卖出近10只。

链接:东海休渔期内境外海鲜当替身

每年6月到9月,都是东海伏季休渔期。

受此影响,杭州农贸市场中,各种中高档海鲜普遍提价,不少海鲜餐馆则出现部分海鲜断档的情况。由于我国其他海域在这段时间也处于休渔状态,不少本地海鲜餐馆只能采用进口海鲜来替换之前主打的东海海鲜。

据某高档海鲜餐厅负责人介绍,今年以来,因为物价上涨以及物流成本的提高,海鲜价格有上升趋势,基本上比去年同期要贵10%左右,像象拔蚌、珍宝蟹等高档海鲜,提价的幅度还要高。

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